Dieta oparta na jedzeniu surowych warzyw i owoców jest efektywna z kilku powodów. Rośliny, które są posadzone w zdrowej ziemi zawierają naturalne składniki spożywcze. Składniki te powodują regenerację zniszczonych komórek i zapobiegają wielu chorobom. Zwiększają także produkcję limfocytów inaczej białych krwinek, które są bogate w enzymy i wzmacniają odporność naszego organizmu. Świeże produkty zawierają także dużo sodu i potasu co zwiększa możliwość przyswajania składników odżywczych oraz wydalanie toksyn z organizmu.

Jeżeli chodzi o warzywa, to są one bogate we wszystkie rodzaje włókien pokarmowych np. pektyny, celulozy, które usprawniają perystaltykę jelit, ochraniają organizm przed zatruciem resztkami jedzenia. Redukują one także ilość tłuszczu przedostającego się do krwi. Pomagają w regulowaniu flory bakteryjnej znajdującej się w jelitach, stymulują syntezę witamin z grupy B oraz witaminy K.

Więcej informacji znajdziesz na dieta watrobowa.